わらびの栄養素って？

ワラビ採りで採れた、わらびです。

ちなみに、父親が近所の人と採ってきてくれたものを
いただいたものです。



わらびは、なるべく早くあく抜きをした方が良いので
母があく抜きをしてくれました。
煮物やお浸しにしていただきたいと思います。

わらびはどんな栄養素を含むのかな？と思い、
ちょっと調べてみたら、食物繊維などを含むそうで、
便秘解消に良いそうですね。

また、旬の山菜を食べると体が春が来たことを知り、
活力を得ることができるんだそうです。